Ingredientes:
- Para el helado:
- 1 litro de helado de tu elección (puede ser vainilla, chocolate, etc.)
- Para el empanado:
- 200 g de galletas cubanas (también conocidas como galletas de manteca o galletas María)
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír (puede ser de cártamo o girasol)
Instrucciones:
Preparar el Helado:
- Saca el helado del congelador y deja que se ablande un poco para que sea más fácil de manipular.
- Con ayuda de una cuchara para helado, forma bolas de helado y colócalas en una bandeja. Congela las bolas durante al menos 1 hora para que se endurezcan bien.
Preparar el Empanado:
- Tritura las galletas cubanas en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Coloca la harina en un plato hondo.
- Bate los huevos en otro plato hondo.
- Coloca las migas de galleta en un tercer plato hondo.
Empanar el Helado:
- Saca las bolas de helado del congelador. Pásalas primero por la harina, asegurándote de cubrirlas bien.
- Luego, sumérgelas en los huevos batidos, cubriendo bien toda la superficie.
- Finalmente, pásalas por las migas de galleta, presionando ligeramente para que se adhieran.
Freír el Helado:
- Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Si no tienes termómetro, puedes probar la temperatura colocando un trozo de pan en el aceite; debe dorarse en unos 60 segundos.
- Con cuidado, fríe las bolas de helado de 10 a 15 segundos, hasta que estén doradas y crujientes. No las dejes demasiado tiempo en el aceite para evitar que se derritan.
- Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
- Sirve las bolas de helado apanado inmediatamente, decoradas con chocolate derretido, caramelo o frutas frescas, si lo deseas.
